Вакуум

Вакуумные пакеты – это разновидность упаковки для пищи и непродовольственных продуктов. Перед герметизацией пакета из него откачивается весь воздух.

Удаление кислорода из пакета производится для того, чтобы продлить срок хранения пищевых продуктов методом ограничения роста аэробных микроорганизмов, и одновременно уменьшить объем и упаковки. Воздух содержит около 21% кислорода при нормальном атмосферном давлении 1000 мбар. При откачке давление внутри снижается и вместе с ним падает уровень кислорода. Кроме того, вакуумные пакеты сохраняют и защищают продукты питания от грибков, влаги и лишних запахов.

Вакуумные пакеты производятся из полимерной плёнки, одну часть которой состовляет полиэтилен, а другую – полипропиленовая прослойка. Материал обладает многослойной барьерной структурой, которая полностью изолирует продукты от внешней среды.

• Во время хранения не меняется содержание влаги в пище;
• Также остаются неизменными любые питательные свойства продуктов;
• Серьёзно повышается срок годности;
• Не протекает никаких химических реакций, влияющих на состояние продукта;
• Полностью сохраняются все витамины, минералы и прочие полезные вещества;
• Не развиваются болезнетворные бактерии и прочие микроорганизмы;
• Плёнка устойчива к проколам, разрывам и воздействию высоких температур.

Вакуумные пакеты обеспечивают прекрасную презентацию внешнего вида продукта, принимая его форму. Они используются для запаковки различных непродовольственных и пищевых продуктов, долгосрочного хранения сыра, копчёного мяса и рыбы, овощей и сушёных фруктов, молочных продуктов, кофе.

Для оптимального сохранения пищи рекомендуется применять плёнку различной толщины:

• 50-65 микрон – для тонкой нарезки массой не более 200г;
• 70-75 микрон – для небольших кусков мяса, рыбы, колбасных изделий массой до 500г, овощей и фруктов;
• 90-100 микрон – для крупных кусков рыбы и мяса с костями;
• 110-120 микрон – для замораживаемых полуфабрикатов.

Если вы желаете купить вакуумные пакеты в торгово-оптовой компании ООО «Интерпак», просмотрите каталог на сайте. Связавшись с нашими специалистами по указанным телефонам, вы сможете приобрести интересующую вас продукцию оптом или в розницу по выгодной цене.